米酢と穀物酢は、どちらもお酢の一種ですが、以下のような相違点があることを表参道で友人おすすめの小顔矯正や体質改善に取り組んでいる私が説明します。
まず、穀物酢とは、その名が示すとおり穀物（米・小麦・コーンなど）から作られたお酢を指します。
大手のメーカーである「ミツカン」のお酢も穀物酢で、たいていの家庭で見ることができます。
お酢特有のツンとした香りと、サッパリした酸味が特徴で、和食・洋食・中華いずれの料理にも合います。
次に、米酢とは、米だけで作られたお酢を指します。
米の甘味と風味により、まろやかな味わいが特徴です。
川崎市の痩身エステによく行っていた昔は酢酸が強いせいで使いにくかったのですが、メーカーの改良のおかげで、一般家庭でも使いやすい物になっています。
そして、米酢は寿司飯との相性がお酢の中で最もよいとされており、寿司職人はたいてい米酢を使っています。
では、米酢と穀物酢の使い分けですが、基本的には好みで選んで問題ありません。
強いていえば、穀物酢は癖がないので何にでも合いますが、米酢は和食と相性がよいので、煮物の隠し味などに使うとよいでしょう。