木更津市でマイホームを建ててからは家でご飯をつくる機会が増えました。酢味噌は、お酢・味噌・砂糖と混ぜ合わせ、すりごまを加えることもあります。ちょっとさっぱりとしたものを食べたいとき、酢味噌を作っておくとキュウリ・みょうが・青じそと混ぜ合わせて簡単に一品できますし、茹でタコを加えると食感もよく噛んだときにコリっとして美味しい一品が出来上がります。さっぱりとしているので、けっこう暑いときにはもってこいの一品になるので、美味しいです。
酢味噌を作っておくと色んな料理に加えることができ、意外だったのはお豆腐に合うので、冷奴に酢味噌をちょっとのせてから食べるのも美味しいのでアレンジしやすく様々な料理に活用するようにしています。料理のレパートリーがグーンと広まったので、アレンジするのも楽しくなりましたし、色々と試しながら料理するのはいいな〜と思い、酢味噌料理のアレンジを広げています。そうすることで、お料理するのが楽しくなり、日常的に料理をするのがストレス発散効果になってきました。